一月下旬，成都开了一家星巴克臻选咖啡·酒坊，咖啡与酒的结合给当地消费者带来了全新的体验。也让人不得不感叹，咖啡、茶和酒，这些饮品总会走到一起……
近日，上海一家国药老字号的跨界奶茶店成为新晋网红打卡地。这一次是奶茶与中药的结合。
万物皆可+中药？
据媒体报道，上海一家老药店研发了多种具备网红爆款特质的草本茶饮，在奶茶中加入了养生中药。在热卖的几款中，九曲荷叶刮油水由荷叶、苦荞、黑茶等制作，可以在饭后用来清凉解腻；女神胶原玫瑰露以洛神花茶为底，加入玫瑰蒟蒻，富有胶原蛋白，被网友称为“可以喝的前男友面膜”。
前两年，阿里健康联合阿里数据对外发布了一篇《拯救脱发趣味白皮书》，报告显示90后和80后是最被脱发问题困扰的群体。2020年，未达30岁的90后脱发比例已经高达36.1%，甚至有超五成的大学生表示已经开始脱发。
针对爱喝奶茶却又被发际线问题困扰的年轻人，发迹五黑水还集齐了黑豆、黑米、黑枸杞、黑芝麻、黑桑椹5种黑色食材。
而在消费者们最为关心的含糖量问题上，相关负责人表示，养生奶茶采用天然成分罗汉果糖，甜度是蔗糖的300倍，但0热量，糖尿病人也可以喝。
从目前推出的饮品来看，价格范围主要在20-35之间，与喜茶、奈雪的茶等高端奶茶店基本持平。
有打过卡的网友表示，味道在接受范围内，或者可以说“平平无奇”，比饮品更有趣的是这个空间，一边喝奶茶，另一边是中药铺，感觉有点猎奇。
还有网友表示，这个奶茶店是在药店里开辟出来的一个区域，出现这种融合中药的奶茶应该是和国潮文化有关，在大城市中年轻人可能会比较喜欢。
其实这已经不是第一次出现中药和饮品的融合了，早在去年，同仁堂这一老字号药铺就曾变身为网红咖啡店。
这家店的中药咖啡成为年轻人的新宠，枸杞拿铁、益母草玫瑰拿铁、山楂陈皮美式这些品类每天都能卖出上千杯。
同仁堂咖啡店工作人员表示，枸杞浆与咖啡融为一体，既不会抢味道，也给咖啡带来了明显的口感变化：更厚实，更顺滑，会让咖啡多一层舌尖上的触觉，还顺便达到了养生朋克的目的。
健康和美味
小孩子才做选择，成年人两个都要
其实养生保健，并不是一个新鲜的话题，自古以来人类从未停止过对“长寿”的追寻。最近几年，养生这个话题不再是中老年的专属，更多的成为了年轻人们的话题，更有保温杯里泡枸杞，用最贵的面霜熬最晚的夜这类朋克养生出现。
根据第一财经商业数据中心发布的《年轻人养生消费趋势报告》显示，90%以上的90后已经具有养生意识，在传统营养滋补品中，养生茶、枸杞、蜂蜜成为最受90后欢迎的前三名，年轻消费群体与日俱增的养生需求，让不少老牌药企都瞄准了这一市场。
越来越多的品牌开始闯入这一领域，将“不健康”与“健康”融合。相关数据统计，2017年，中国健康食品市场规模达1355亿。2019年我国营养健康食品约有6000亿元的市场规模，有望成为全球最大的营养健康食品消费市场。
元气森林能够在近两年成为消费者最青睐的品牌之一，很大原因就是其健康的产品定位，让爱甜却又恐糖的人可以做到“小孩子才会做选择，成年人两个都要”。
新世代逐渐成为主流的消费群体，在自我满足与健康消费需求的双重力量之下，健康食品或许将持续起飞。
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