创作立场声明：15天之内去了2次这餐厅，只为了一道上百元的招牌菜，您看值不值

之前，我的三个同事非要我带他们去了这家餐厅，我告诉他们这家餐厅不是农庄，也不是城市里的餐厅，应该是私人的小餐厅，外表看起来很普通的。他们说看过很多推荐这家餐厅，他们去了一次没找到，听说我曾经去过，非要拉着我带路。那次我觉得这家餐厅除了吊烧鸡，其他菜做得还算可以，只是我没拍下来。

昨天我的另外两个同事又要到这家餐厅，15天之内，我真的去了2次同一家餐厅。这次说句真心话，只有招牌菜——沙姜吊烧鸡做得非常好，这个招牌菜应该是祖传秘方吧，是老板自己做的，招牌菜出品有保证。昨天点菜都觉得尬尴，能点的菜非常少，老板解释因为刚换了厨师，这个厨师还在适应。我的同事那么远去品尝招牌菜，我们还是点了98元的吊烧鸡，还点了3个菜和1个炒陈村粉。

这就是招牌菜吊烧鸡，这只鸡烤得非常棒，鸡肉很入味，鸡皮香脆。我两次就餐经历，我觉得鸡提前腌制，所谓吊烧鸡就是鸡挂在中间的铁棒上烤熟，第一次就餐在我们下单后，老板再烤鸡，我们等了差不多一个小时才吃到烤鸡，上桌就流口水了，色泽和香味让我们想立刻品尝。第二次我提前跟老板了吊烧鸡，老板问得很仔细，大概什么时候来到就餐，他说吊烧鸡最好的状态就是烤好立刻上桌。

吊烧鸡的鸡肉非常好吃，连鸡胸肉都觉得美味，鸡胸肉的肉汁都有香味，这个吊烧鸡最让我惊喜就是烤鸡竟然肉汁那么丰富，那么好吃，皮香脆得觉得不想烤的，沙姜的香味让这个吊烧鸡提升了味道，这只吊烧鸡做得实在超赞，或许大家看图觉得它跟普通的烤鸡差不多，吃到嘴巴就会觉得很无敌。

这是韭黄炒蛋，我的同事还说这道菜算是经典菜式，他应该被吊烧鸡的美味征服。我个人觉得韭黄炒蛋的鸡蛋炒得不够嫩滑，一般来说炒鸡蛋会放一定比例的水，餐厅的厨房火力猛可以把鸡蛋炒得金黄嫩滑。

这是蒜蓉炒油麦菜，油麦菜没有处理好，如果把油麦菜的叶子一片片分开，炒的时候先炒油麦菜的粗茎部分，再放入油麦菜的叶片部分，这样处理一下可能油麦菜会更好吃。

这是斋炒陈村粉，我们都想吃陈村粉，我们想要牛肉炒陈村粉，被告知没有，只有蒸陈村粉或者炒陈村粉，就是没有肉类炒，说真的，我对这样的回答多少有点失望。况且端上桌的炒陈村粉真的不敢恭维，我觉得炒粉要处理一下，把粉分开一下，这样炒的过程中能均匀受热。

这是蒜蓉蒸丝瓜，蒜蓉蒸丝瓜是最让我失望的，蒸丝瓜没有把握好时间，蒸出来发黑了，蒜蓉和酱油这样放在丝瓜上面，吃起来有的口感很咸，而有的又不够味。

我的同事们觉得吊烧鸡非常美味，其他菜做得还不错。或许我自己经常在家做饭吧，除了招牌菜，蒜蓉蒸丝瓜、韭黄炒鸡蛋和炒油麦菜都做得太普通了。我在思考这样的餐厅到底能靠招牌菜能支撑多久？一家餐厅是否该提高水平，把其他菜都做出自己的特色呢？您会为了一道招牌菜光顾一家餐厅吗？欢迎留言告诉我。