创作立场声明：商品来源属于自购。只是突然想到了，买来喝了，就想写写这篇文章。
随着年岁的增长，有些东西，铭刻在记忆的深处，哪怕在这个繁华的当下，经历再多，也不能忘怀。今天要说的就是儿时伴随我成长的老荫茶,也有称呼为老鹰茶。随着时代的发展，老荫茶也来越少，身边喝的茶叶就被龙井、毛尖、铁观音、普洱之类取代，没看到能够茶室有卖老荫茶的，也许这就是时代变迁。
逛京东时候，不知道怎么给我推送了一条老荫茶信息，顿时想起那个味道，口水直流，果断下单，到货的晚上就去拿货，用锅熬了一锅，还是记忆深处那个味道，真的开心的像个孩子。特别是熬好过一会时间，茶水偏向红色，非常美观。
什么是老荫茶
老荫茶是一种树叶，并非正规的茶叶，在川西一带较多，多生长在高山密林之间，其树大而叶茂，叶子比一般茶叶厚、大，枝可入药作清热解毒用。 工序上采用经摊青、杀青、揉捻、干燥等步骤制成，再用类似茶冲泡或煮的方式，茶汁变成了红褐色，却能生津解渴。在重庆、四川和贵州遵义一带很受欢迎。 经过小火慢煮能够达到心目中那种红褐色效果，很舒服。
心目中的老荫茶
在我的心中老荫茶是另外一种喝法，区别于现在到处可见的茶盘，洗茶、一泡、二泡之类。老荫茶就显得粗粗犷，更加贴近人民生活，大口喝茶，狂饮。特别是夏季，早上母亲熬一大锅，放置在那里，中午放学回来，拿着瓷杯，就是“吨吨吨”的几大杯，让人倍感通透，一个字爽。
老荫茶特点
茶水深褐色，不苦回甜，清热败火，老荫茶的最大特点是透凉，最大功用是解渴。夏天饮用可消暑解渴、提神助兴, 既败火又解渴 老荫茶含一定的茶碱，能有效调节机体代谢，同时还具有清热解毒，防暑化食，清理肠胃、消炎利便等功能。
老荫茶的新生
随着时代的发展，人们所饮之茶几乎没得老荫茶一席之地，不登大雅之堂，但是川渝地区老一辈都有印象。现在很多重庆火锅店用老荫茶作为锅底，取代开水或者高汤，一举多得。在吃火锅时候还可以喝老荫茶清热解油腻。至少我身边好多朋友都记得哪家店用的老荫茶。
网上买回来第一时间就泡来喝，发现味道很淡，觉得一般，后来用火来煮，然后关火放置一段时间，发现茶色特别美丽，就是我心目中那种颜色，喝起来也是那个味道。值得购买，只为了曾经那个记忆。
这就是用锅熬了几锅后的效果，主要是锅太小，不能熬一大锅，只能这样将就，不过真的香，有想法的可以买来尝尝，只为那个逝去的童年。
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