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天热不爱下厨，试试茄子这做法，不炒不炸不油腻，清香好吃又下饭。夏天闷热，厨房是最热的一个屋子，很多朋友一到夏天就不爱做法，本来就热，炉灶再打开火，我天，简直要把人热蒙圈，油烟再一熏，真的对做饭很反感。今天就推荐一道无油烟的简单蒸菜，只要会切菜就行，而且连刀工都不需要太好，味道还真不差，一定要分享给大家。
这道菜就叫蒜末蒸茄子，做这道菜的初心，就是因为自己又懒又怕热，就做了一道蒸菜，简单的几种调味料，没想到还这么好吃。蒜末要分两次加入，第一次是蒸的时候加，第二次是蒸熟后加，熟蒜和生蒜是两种口味，让这道菜的口感更加丰富，小米辣是为了装饰，也可以不加，喜欢更辣一些，还可以加入一些青辣椒，味道也是爆赞，清香好吃又下饭。
不知道大家平时都喜欢怎么做茄子，有的朋友跟我说，茄子必须经过油炸才好吃，可是我想说，这么热的天，油炸的茄子，是不是有点太油腻了，况且茄子还非常吸油，一口咬下去，满嘴都是油，反正我是吃不下去。天热不想下厨一定要试试这个做法，简单好吃又下饭。
蒜末蒸茄子
所需食材：茄子一根，蒜两瓣，小葱半根，生抽一勺，蚝油一勺，盐少许，食用油一勺，鸡精少许，小米辣适量。
制作方法：
1.茄子先切成厚片，再切成茄子条，想快点熟可以切细一点，但是没有粗条口感好。
2.再切葱花，蒜末，小米辣备用。
3.把茄子条放大碗中，加入一半蒜末，剩下一半蒜末等出锅后再放。
4.再加入盐，生抽，蚝油，食用油，鸡精。
5.锅中加入足够清水，把茄子碗放入蒸屉上，盖上锅盖，大火加热，水沸腾后，转小火蒸15分钟左右，茄子变软就行。具体时间要根据茄子多少和粗细程度决定。
5.把碗取出来，再加入蒜末，葱花和小米辣，拌匀后就可以吃了。
今天的分享就到这里，我是橘子小厨，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。
