创作立场声明：农村30年前的猪饲料，摇身一变成了“长寿菜”，7元1斤，鲜嫩当季

三伏天，遇到这种叶子别错过，营养价值比菠菜还高，常吃视力好

不知不觉已马上要迎来三伏天了，闲暇时光到了农村的田野里去转了一圈，发现由于今年的雨水充足，地里的庄稼长势非常好，玉米已经长出了玉米棒，地里的芝麻也已经开出了白色的小花，非常漂亮，呼吸着大自然的新鲜空气，真是舒坦。猛然一低头，发现了一大片“宝贝”，这种农作物的叶子在30年前，可以被当成猪饲料来处理的，但是现在摇身一变，成为了大家口中的“长寿菜”，售价不菲，高达7元1斤，比其它蔬菜贵多了，鲜嫩正当季呢！

这种被大家称为“长寿菜”的就是农村常见的红薯叶，关于红薯叶生活在农村的孩子都不陌生，以前放暑假的时候，没少跟父母去地里翻红薯叶，因为只有这样红薯才能长得更大。以前农村种植红薯的时候，红薯抛完之后是直接丢掉的，或者养猪的直接拉回家切碎之后喂猪的，但是近几年欧美、日本、香港刮起了“红薯叶热”，人们发现红薯叶的营养价值非常高，尤其是其中的蛋白质、维生素、矿物质元素，比我们平常吃的菠菜番茄都要高！

吃红薯叶的好处

原来农村都是用来喂猪的红薯叶，现在为什么很多人都特别喜欢吃？吃红薯叶究竟有什么好处呢？

1、排除毒素：红薯叶的叶绿素含量非常高，而叶绿素可以帮助身体净化血液，排除毒素，所三伏天吃点红薯叶排排毒还是不错的选择。

2、预防便秘：红薯叶里边的膳食纤维非常的丰富，而膳食纤维的摄入可以帮助改善我们的肠胃，增加肠胃蠕动，从而预防便秘。

3、增强视力：现在的人们，十个有九个基本上都是近视眼，而红薯叶里边的维生素A含量非常的丰富，维生素A可以增强和改善视力，所以吃红薯叶还具有增强视力的效果呢！

4、延缓衰老：红薯叶里边的抗氧化物是一般蔬菜的5~10倍左右，所以适量地吃一些红薯叶，可以起到延缓皮肤衰老的作用，这个应该是很多女性朋友难以抗拒的。

红薯叶怎么做才好吃

既然大家都知道了红薯叶的营养价值，那么红薯叶究竟怎么做才好吃呢？这里推荐大家“一叶两吃”。因为八月份的红薯叶正是鲜嫩的时候，通常情况下我们是把红薯叶连同下边的嫩茎一块采摘的，叶子建议大家做蒸菜，嫩茎建议大家炒着吃。

1、红薯叶蒸菜

红薯叶清洗干净，沥干表面多余的水分；加入少许的食用油拌均匀；然后撒入适量的面粉，拌匀，让每片叶子裹上一层面粉，并且彼此不粘连；然后上锅大火蒸6分钟，拌上蒜泥就可以了。

2、清炒红薯叶

红薯叶的嫩茎，清洗干净，然后放在开水里焯水20秒捞出，过凉水，沥干水分备用；多准备一些大蒜，切成蒜末备用；锅中烧油，下入蒜末爆出香味，然后下入炒好水的红薯嫩茎，加入适量的盐和蚝油调味，翻炒30秒即可出锅。

农村30年前的猪饲料，摇身一变成了“长寿菜”，7元1斤，鲜嫩当季！三伏天，遇到这种叶子别错过，营养价值比菠菜还高，常吃视力好！关于红薯叶的营养价值，大家是如何看待的呢？

关于红薯叶的做法就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！

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