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嗨~我是小抱

热爱分享一切生活好物~

前言：

不喜欢捣鼓黑暗料理的生活家不是一个好吃货，这些年来能做的出手的美食没几个，倒是家用电器买了一堆其中也不乏一些智商税产品。

今天聊聊烘焙小白入门都会购买的一个厨房家电~那就是烤箱！

其实烤箱的种类有很多， 除了传统的还有蒸烤箱，微波蒸烤箱，空气炸烤箱这几种形态，基本上是组合了一些其他功能的烤箱，但我们今天只讲传统的烤箱，抛开价格功能等因素。对于小白租房党来说还是基础入门级烤箱来练手比较经济实惠！

4招教你烤箱怎么选！

一：看内胆

二：看加热管

三：看控温

四：看烤箱品牌

话不多说快搬好小板凳听课吧！

一：看内胆

家用烤箱内胆需要注意两个点,内胆材质，内胆容量

1. 内胆容量

内胆容量的大小和我们能够一次性烤多少食材是挂钩的，市面上的烤箱容量一般为10-60l不等，在选购容量的时候首选要确定摆放的位置以及家庭人数和平时使用习惯来选

一般建议30l-40l是最合适的，能够烤很多东西了，

建议不要选择30以下的容量的，太小烤不了什么东西,而且会加热不均匀。

另外有一个坑点：

内胆的容积因为会有虚标的情况所以一定要看参数列表的内胆尺寸，有些坑爹商家标题写35升实际容量只有31，

图片来自网络

当然现在他们都学聪明了~不会在详情参数标注内胆尺寸了， 所以我们下单前请一定咨询客服！

2. 内胆材质

烤箱经常使用一直处于高温中内胆的材质决定了他的耐用性以及清洁度，

内胆的材质目前分为这几种

镀锌内胆：价格便宜，容易生锈，易损坏。难清洁

镀铝内胆：相对于镀锌会好一些，但不耐高温容易变形

不锈钢内胆：耐腐蚀，耐高温，不生锈，但保温效果略差

搪瓷内胆：耐腐蚀，耐高温，不生锈，比不锈钢更好清洁，保温效果好！价格更贵~

搪瓷内胆

选购优先级：搪瓷，不锈钢＞镀铝＞镀锌

这里注意一点，市面上一般的陶瓷内胆很多都是三面的，（左.右.后），上下就不是搪瓷的了，当然五面的也有价格嘛就贵了！

二：看加热管

1.材质

烤箱的加热管材质基本都采用不锈钢。它导热快，耐腐蚀，耐高温目前也没有什么其他材质比不锈钢更好了。

3. 形状

加热管有 一字型，m型，u型三种

这其中m型管加热是最均匀的，覆盖的面比较广，u型是最差的中间会空出来受热不均匀，一字型的数量要多才能受热均匀至少是4根管以上！

按受热均匀排行：M型＞U型＞一字型。

另外注意：

U.M形管虽然加热均匀，但如果只是一个简单的U或者M实际效果还不如一字型管，因为加热管是由管两端接线发热，2根直管就是有4个端在发热。而单个M形、U形都只有1根，2个发热端，管数量少，长度更长，很可能导致管中间温度较低，两端温度较高。所以尽量选择比较复杂多根的M或U形的加热管！

3.数量

在选择加热管的数量的时候要考虑容量以及烤箱的功率大小来选择而不是一味的追求多。功率小加热管多的烤箱会使每根加热管分到的功率更少会存在预热时间过长的情况。容量大加热管少的烤箱又会受热不均匀出现烤不熟的情况。

建议：

40升以下 4根加热管

40升以上 4根及以上加热管或者曲型加热管，少于4根不要选。

三：看控温

1.控制方式

目前主要两种控温方式

机械控温：多于入门级的烤箱需要自己去调节，

优点：价格便宜

缺点：温度控制不准确，尤其是刻度表比较模糊的只能盲猜

电子控温：由电脑控制，

优点：可以精准的控制到每一度温度，

缺点：价格较贵，

2.操作方式

主要为旋钮和按钮的，操作上旋钮会比较顺手，按钮或者触屏的则需要一直点。

3.控温稳定

烤箱的温度稳定效果主要看感温探头和算法，入门级的烤箱都会有一个感温探头来感知烤箱内部温度从而调节，中高端的会有两个以上的感温探头。烤箱控温这边控制的比较好的话就能胜任更多的烹饪！

4.上下独立控温

上下独立控温是指通过设置上下发热管不同温度，让食物达到不同的烤制效果！

这个功能建议一定要，比如说烤生蚝，就只要下火会比较好一些。一些面包也是需要上下不同的温度从而出来的成色味道都会更好。

5.玻璃门

玻璃门也是烤箱一个比较关键的部件决定了烤箱的保温，以及安全性，建议能选双层的就别选单层的！

另外烤箱工作时可能需要开门给食物翻面，建议选可以自停的玻璃门，能够小幅度的开门，保温效果更好！

6.热风循环

热风循环就是在烤箱内加了一个小风扇让烤箱内的热空气循环起来，导热更快！让食材受热更均匀，可根据自己的预算来选择是否需要！

四：看品牌

除了以上的一些烤箱的必备参数外，品牌也是我们在选购的时候要考虑的一个因素，烤箱说实话技术上并不难，所以就会存在一些质量参差不齐的产品！这种会高温烘烤的家电如果发生爆炸什么的还是很恐怖的，所以我们在选购的时候一定要认准大牌，大牌虽然会有一定的品牌溢价，但他的产品质量以及售后服务方面都是比较完善的，万一出问题还可以找他们。

目前烤箱做的比较不错的品牌有：长帝、美的、海氏、柏翠、九阳、ACA、松下等

总结下来选购烤箱就是：

一：看内胆参数买30l以上的，搪瓷内胆最好其次不锈钢

二：不锈钢加热管至少要选4根，低于不要买，容量大建议选6根或m形状

三：控温方式建议选择电子控温，操作模式优选旋转按钮比较方便。要有独立上下控温功能。

四：玻璃门要双层的其次加厚的能够悬浮自停最好！

炉灯，热风循环，旋转烤叉，功率，发酵功能，果干，解冻、内置菜单等功能就根据个人实际情况选择。

五：新手入门建议选择300-400价位，进阶老司机或者有其他需求的请上600以上价位或蒸烤箱，微波蒸烤一体机，功能更全面占地更少！

怎么样学废了吗？

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