随着春节的脚步越来越近，年味儿也越来越浓。2月2日，淘宝发布「牛年新春十大爆款年货」，其中麻将机作为“气氛担当”C位出道；瓜子、花生、开心果“老三样”热度不减；螺蛳粉、自嗨锅、车厘子作为“新三宠”在就地过年的号召下强势登榜；无糖糕点自带“健康光环”赫然在列。毫无疑问，春节总会掀起一年当中最热的消费浪潮。
01
瓜子、花生、开心果
“老三样”热度不减
过年，瓜子、花生、开心果等坚果炒货必不可少，“老三样”也不负众望成功登上爆款年货榜。
随着糖果巧克力消费市场萎缩，坚果由于有诸多健康益处，越来越受到人们的青睐。
近年来，主打坚果零食的品牌层出不穷，由三只松鼠、百草味、良品铺子、恰恰等知名品牌引领的零食作为“第四餐”的饮食方式成为了消费新风尚。
《2020天猫坚果消费趋势报告》显示：近两年线上坚果品类市场规模持续扩大，销售增速不断提高，消费人数增长迅猛。以女性和90后为代表的年轻群体成坚果市场的消费主力。低线级城市的消费者占比提升明显。
在坚果炒货的细分品类中，除了近年兴起的混合坚果一路领跑市场外，瓜子、纸皮核桃、腰果、花生、开心果...这些常见坚果品类依旧受到消费者喜爱。
当然，坚果品类还在不断丰富，在口味、功能性、营养性、趣味性、以及儿童孕妇等细分市场的发展潜力都有很大的创新空间。
坚果礼盒作为年货的不二选择，今年你收到公司发得三只松鼠、百草味坚果年货礼盒了吗？
02
螺蛳粉、自嗨锅、车厘子
“新三宠”强势登榜
螺蛳粉在疫情“围困下”宅家经济盛行的2020年异军突起，搅活了方便速食市场，从年头火到年尾。
李子柒螺蛳粉带动了整个柳州螺蛳粉产业链，与人民日报跨界联名，推出了“报纸版螺蛳粉”。肯德基、周黑鸭、旺旺、统一...纷纷入局，开卖螺蛳粉，就连“石油大佬”中石化也来参一脚，推出自品牌的“易姐姐螺蛳粉”。
据广西柳州市商务局提供的数据显示，2019上半年袋装螺蛳粉产值已达49.8亿，预计2020全年将达90亿，产量增长616.9%。至此，螺蛳粉百亿产业渐成规模。
如今，螺蛳粉销量已突破百亿大关，广西柳州螺蛳粉更是当选为淘宝2020年度全国十大爆款产业带之一。螺蛳粉以势不可挡的爆发之力“霸屏”了整个2020。
当然，在疫情还未褪去的2021农历新年，在各地花式留人“就地过年”的号召下，以螺蛳粉为首的方便食品成为了辛丑牛年必囤的年货爆款。
和螺蛳粉同属方便速食一脉，同样爆火的还有“自热火锅一哥”——自嗨锅。
自嗨锅不仅是方便速食赛道的“种子型选手”，更是掀起了食品饮料界“万物皆可自热”的自热浪潮。特别是在寒冷的冬季，开小灶米饭、康师傅方便面、农夫山泉的炭仌咖啡、伊利的金典牛奶、醉鹅娘红酒...为了方便快捷，自热速食正在加快品类覆盖。
新晋登榜爆款年货的还有近期价格被拦腰斩的车厘子。在这段时间实现车厘子自由或许是人们多年来离梦想最近的一次吧！
03
无糖糕点已成健康“新常态”
糕点作为过年走亲访友的传统礼物，在健康化的驱使下，今年搭上了“无糖”的快车。
无糖/少糖/低糖是现在公认的健康宣称，食品饮料界的“减糖风暴”已成为产品研发的一种“新常态”。
以“无糖”理念迅速崛起的元气森林4年估值140亿，“无糖”创下了空前的商业高度。就饮料行业而言，智研咨询报告显示：无糖饮料市场规模从2014年16.6亿元增长至2020年117.8亿元，年增长率38.69%，远超行业总体增长率。
如今，“无糖”概念已波及其他含糖较多的食品行业，面包糕点类就是首当其冲。无糖糕点在年货市场的流行，更会将减糖的健康理念贯彻到底。
04
小 结
中国年的“年味”变化，年货里的“吃货”变化，反映了消费健康化、便携化的趋势。
疫情笼罩下，年关将近，无论是回家过年，还是响应号召就地过年，食经济在此祝福大家都要过好年！
