据德勤中国和穆棉资本发布的一份《中国现磨咖啡行业白皮书》（简称《白皮书》）报告信息显示：截至2020年底，中国咖啡馆数量已超10万家。
该报告显示：中国咖啡馆目前拥有10.8万家，主要分布二线及二线以上城市，数量占比为75%。
其中，据相关数据显示，截至2021年1月，上海共有6913家咖啡馆，是全球咖啡馆最多的城市。
图片来源：上观数据
《白皮书》报告数据显示：
在咖啡馆类型上，主要以独立咖啡馆为主，而中国现磨咖啡头部品牌则以综合型产品价值和多场景适用的大型连锁品牌为主，中国现磨咖啡连锁行业在过去的15个月里先后经历了高速扩张。
在消费场景上，从一线和新一线的竞争格局层面上看，主打“快咖啡”场景的高性价比咖啡品牌和主打“慢咖啡”场景的精品咖啡品牌正在逐渐抢占市场份额，另外，据上观数据显示，2020年中国主要城市外卖咖啡订单量排行最高的城市为上海。
图片来源：上观数据
在消费群体上，中国咖啡消费者主要以年龄在20-40岁间的一线城市白领为主，这种趋势大多在一二线城市中呈现趋势明显，目前摄入频次已达300杯/年，接近成熟咖啡市场水平。
在咖啡融资上，根据天眼查官网信息显示，2020年咖啡领域涌入了很多新晋的精品咖啡品牌融资事件，如永璞、三顿半、时萃等等，据不完全统计，2020年咖啡品牌融资事件超过十个咖啡品牌。
目前中国拥有21464家正规注册的合法咖啡馆，未来5年中国将发展成为强劲的咖啡消费国。
除此之外，据前瞻研究院统计，从2013年到2023年，预计中国人均咖啡消费量将上涨238%，根据目前公开的市场获得的数据显示：2018年中国人均咖啡消费量6.2杯，而目前中国的咖啡年增速已经到达15%。据预测，今年中国咖啡市场将会有千亿元的规模，2025年有望突破1万亿元。
总的来说，2020年中国有段时间处于疫情状态，整个咖啡行业都在经历着“关店潮”，一度陷入了低迷状态，但全球最大的咖啡连锁品牌星巴克在去年12月表示星巴克中国业务在季度末全面恢复，中国市场已实现正增长，而面临财务造假危机的瑞幸咖啡在去年年终也主动花1.8亿美元和SEC达成和解，并开设新门店推出新产品。
纵观2020年整个中国咖啡市场，咖啡行业依然呈现出增长的趋势，2021年咖啡市场也将迎来新一轮的加速发展。
