又一品牌跨界咖啡市场。
12月22日，首旅如家酒店也开始做咖啡了，并在上海开出首家咖啡馆“如咖啡”，这意味着咖啡行业又有“新人”要进军咖啡新零售了。
跨界开咖啡馆的公司有很多，但酒店跨界做咖啡，看起来总有点怪怪的，这也许就是为何该消息发布后立即引发业界关注的重点吧。
在空间场景上，据首旅如家官方介绍，如咖啡创立的核心理念为“home in house”，打造的是「艺术生活空间」，主要为年轻人提供对公共空间的需求。
在咖啡产品上，如咖啡店内拥有16种以上的咖啡品类，包括来自埃塞俄比亚、危地马拉以及云南产区的咖啡，消费者可以自选“如·果”配方，并通过小程序系统自动记录。
据了解，明年如咖啡第二家门店将会在南京夫子庙落地。
对于此次开咖啡馆，如家负责人表示：“如咖啡要打造的是一个有调性、有颜值、有场景的一个空间，最重要的是：它可以让这个城市有一个标签”，看来，做酒店的如家进军咖啡领域也是相当有决心了。
事实上，“咖啡馆+酒店”并不只有首旅如家一家推出，这种模式在2016年已有先例了。
早在2016年，铂涛酒店集团就将咖啡馆与酒店结合，开出一家名为喆啡酒店的咖啡馆，并于2016年8月在广州铂涛集团首层开业，以此覆盖中高端商旅人群，与一般的“咖啡馆+酒店”的模式不同的是，这家酒店的大堂就是一个咖啡馆。
2017年，华住集团推出咖啡品牌 niiice café，该咖啡品牌主打24小时不打烊的国民咖啡。
去年9月17日，2013年成立的印度经济连锁酒店品牌OYO酒店推出连锁咖啡品牌“芬然咖啡”，第一家门店位于西安，该店也是采用“咖啡馆+酒店”模式，对于卖咖啡这件事，OYO把“卖咖啡”定位为“增值服务”。
截止目前，如家有四千多家酒店，此前北京首旅酒店（集团）股份有限公司公布了2020年上半年度报告，负责人称：受今年疫情影响，经济不景气，但该公司仍然新开门店数量250家，并计划全年仍要开店800-1000家。
如今咖啡行业越来越热闹，各大企业纷纷加码咖啡市场。那么，做酒店的如家做咖啡会是门好生意吗？
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